Café Kenia
Acidez de manual. Grosella, tomate y un brillo casi vinoso. El que enamora a baristas.
Llévatelo a casa
Ahora mismo no vendemos Café Kenia en formato de 250g en la tienda online. Prueba otro gramaje o mira lo que sí está disponible.
Formato
Gramaje
De dónde viene
- Región
- Nyeri · Kirinyaga
- Altitud
- 1.700–2.000 m
- Variedad
- SL28 · SL34 · Ruiru 11
- Proceso
- Lavado
- Tueste
- Medio
A qué sabe
Notas de cata
Funciona bien con
Qué hace especial este café
Kenia es uno de los orígenes más respetados en specialty coffee. Las variedades SL28 y SL34, desarrolladas por Scott Laboratories en los años 30, producen perfiles complejos y muy reconocibles. La región de Nyeri, en las faldas del Monte Kenia, es la que da los lotes más prestigiosos.
El proceso es doble fermentación lavada, un sistema kenyano que limpia el grano hasta dejar un perfil casi cristalino. La acidez es su firma: brillante, vibrante, con notas a grosella negra, tomate maduro y un final que recuerda al vino tinto joven. No es un café para empezar la mañana en piloto automático: pide atención. La merece.
Otros orígenes
Café Brasil
El espresso clásico. Cuerpo redondo, dulzor a frutos secos y muy poca acidez.
Café Colombia
El specialty completo. Acidez brillante, dulzor a miel y cuerpo medio. El que compra todo el mundo.
Café Uganda
Carácter y cuerpo. Robusta natural del Monte Elgon, para quien busca un espresso con personalidad.